Akashi-Tai Junmai Daiginjo Genshu 6/72 cl.

Akashi-Tai Junmai Daiginjo Genshu er en sake i ypperlig premium topkvalitet, med ris poleringsgrad ned til kun 38%. Der er tale om en ekstraordinær flot sake med yderst intens bouquet og krop. Denne Junmai Daiginjo er en af Akashi-Tai’s mest ikoniske sake varianter. Tiltalende med flot floral krop, delikat og med citrus, melon og frugtagtig finish.

Smags beskrivelse: Udtalt næse med duft af melon, fersken, grønt græs og salvie. Fremragende balanceret og i munden fersken og tropiske frugter, papaya og tørret krystalliseret frugt. Delikat raffineret smag af umami og med lang afslutning.

Passer til: Tuntatar med chili og ingefær. Marineret blæksprutte og calamari salat. Guldbrasen og andre grillede hvide fiskeretter. Svinemedaljon med fløde trøffel sauce.